Semizotunun faydaları

13 Temmuz 2015 12:34 tsi
Semizotunun faydaları arasında ilk akla gelen vitamin ve mineral yönünden oldukça zengin bir sebze olması.

Aşağı yukarı ıspanakla aynı miktarda demir, sütün yarısı kadar kalsiyum ve portakalın 1/3'ü kadar C vitamini içeren semizotu aynı zamanda çok düşük kalori oranıyla (100 gram semizotu 16 kalori içeriyor) kilo kontrolü/kilo verme için tüketilmesi önerilen sebzeler arasında yer alıyor. Semizotunun bir diğer özelliği ise pek çok sebzeden daha yüksek oranda omega 3 yağ asidi ve antioksidan içermesi.

Semizotunun Sağlığa Faydaları

Omega 3 Yağ Asitleri: Hayvansal gıdalarda bulunan EPA, DHA ve bitkilerde bulunan ALA omega 3 yağ asitleri için tek kaynağımız tükettiğimiz besinler. Çünkü vücudumuz bu yağ asitlerini kendi kendine üretemiyor. Omega 3 yağ asitlerinin sağlığımıza en önemli etkisi ise kandaki yağ oranını (trigliseridler) düşürerek kalp ve damar hastalıklarından korunmamızı sağlaması. Son yıllarda yapılan bazı araştırmalarda omega 3 yağ asitlerinin depresyon, astım, dikkat eksikliği gibi sorunların görülme riskini azalttığı ve bu hastalıkların tedavi sürecine yardımcı olduğunun altı çiziliyor. Yine yapılan bilimsel çalışmalara göre yeterli miktarda omega 3 yağ asidi almak Alzheimer ve bunama gibi beyin fonksiyonlarında meydana gelen problemlerin ortaya çıkmasını önlüyor.

Doktorunuzun tavsiyesi ile omega 3 takviyesi kullanmak bir seçenek olabilir ancak omega 3'ü tükettiğiniz gıdalardan almak istiyorsanız her hafta en az 3 öğün hamsi, lüfer, sardalye, ton balığı, uskumru veya somon yemelisiniz. Omega 3 bakımından zengin yemiş ve yağlar ise keten tohumu ve keten tohumu yağı, kanola yağı, soya fasulyesi yağı, zeytinyağı ve ceviz.

Semizotu ve omega 3 içeriğine gelince. Bitkilerde, hayvansal gıdalarda olduğu gibi direkt omega 3 yağ asidi bulunmuyor. Ancak bitkilerde bulunan ALA (alpha-linolenic asit) vücudumuz tarafından omega 3'e dönüştürülebiliyor. 100 gramında ortalama 300 – 400 mg ALA bulunan semizotu bu yönden oldukça avantajlı bir sebze. Semizotunun diğer bir ilginç özelliği ise sadece balık ve balık yağında bulunan omega 3 yağ asidi olan EPA (eicosapentaenoic acid) içermesi. 1 gram semizotunda yaklaşık 0.01 mg EPA yağ asidi bulunuyor.

Vitamin ve Mineraller: Semizotu başta C ve A vitamini olmak üzere pek çok vitamin (niasin, riboflavin, folat, B6 vitamini) içeriyor. Aynı zamanda kalsiyum, demir, magnezyum, fosfor, potasyum, manganez mineralleri bakımından oldukça zengin bir sebze olarak öne çıkıyor.

Demir: Demir minerali, oksijenin vücut geneline taşınmasını sağlayan kırmızı kan hücrelerinin üretiminde kritik bir rol oynar. Demir eksikliği halsizlik başta olmak üzere ciddi sağlık sorunlarına yol açabilmektedir. Ispanakla aynı oranda demir içeren semizotu demir eksikliğine karşı tüketilmesi önerilen sebzeler arasında yer alıyor.

Antioksidan Etkisi: Antioksidan vitaminler olarak kabul edilen A ve C vitaminlerini bol miktarda içeren semizotu bu özelliğiyle "süper sebze" olarak bilinen ıspanaktan daha fazla antioksidan etkiye sahip.

Semizotunun Besin Değeri

100 gram çiğ semizotu;

    16 kalori
    1.3 gr protein (günlük ihtiyacın %3'ü)
    1320 IU A vitamini (günlük ihtiyacın %26'sı)
    21 mg C vitamini (günlük ihtiyacın %35'i)
    0.1 mg riboflavin (günlük ihtiyacın %7'si)
    12 mcg folat (günlük ihtiyacın %3'ü)
    0.5 mg niasin (günlük ihtiyacın %2'si)
    0.1 mg B6 vitamini (günlük ihtiyacın %4'ü)
    65 mg kalsiyum (günlük ihtiyacın %7'si)
    2 mg demir (günlük ihtiyacın %11'i)
    68 mg magnezyum (günlük ihtiyacın %17'si)
    44 mg fosfor (günlük ihtiyacın %4'ü)
    494 mg potasyum (günlük ihtiyacın %14'ü)
    0.3 mg manganez (günlük ihtiyacın %15'i)
    0.9 mcg selenyum (günlük ihtiyacın %1'i) içerir.
    100 gram semizotunun 93.9 gramı sudur.

Yukarıdaki rakamlar 4 yaşından büyük çocuklar ve yetişkinler için önerilen 2000 kalorilik referans diyetine göre belirlenmiş USDA verileridir.

Bu haber 2,097 defa okundu.