Tatlandırıcı kullananlara uyarı

4 Aralık 2014 10:59 tsi
''Tatlandırıcının içindeki madde aslında bizim şeker algılama organlarımıza hile yapıyor, beyin sistemimizi yanıltıyor. Tatlandırıcı alan kişi kısa süre sonra şekere karşı bir istek hissetmeye başlıyor. Tatlandırıcıyı da çok fazla kullanmamaya çalışmak

Türk Gastroenteroloji Derneği (TGD)  İkinci Başkanı Prof. Dr. Hakan Şentürk, ''Tatlandırıcının içindeki madde aslında  bizim şeker algılama organlarımıza hile yapıyor, beyin sistemimizi yanıltıyor.  Tatlandırıcı alan kişi kısa süre sonra şekere karşı bir istek hissetmeye  başlıyor. Tatlandırıcıyı da çok fazla kullanmamaya çalışmak lazım'' dedi.


Şentürk, AA muhabirine yaptığı açıklamada, insan sağlığı açısından  doğru ve sağlıklı beslenmenin çok önemli olduğunu belirtti.

 Kötü beslenmenin mide kanserinin en önemli nedenleri arasında yer  aldığına işaret eden Şentürk, beslenmede sebze meyve ve tahıllar ile  baklagillerin vücuda bir zararı olmadığını, asıl zararlı olan gıda ürünlerinin  şeker ve yağ miktarı fazla ürünler olduğunu söyledi.

 Şekerli, yağlı ürünlerin dilin arka bölümünde bulunan lezzet  odaklarını uyardığına işaret eden Şentürk, ''Patates kızartması, kızartmalar,  tatlılar gibi ürünler, organizmada çok çabuk yağa dönüşüyor. Lezzet çok fazlaysa  bu bizim için zararlı bir gıdadır, böyle düşünmek lazım. Çok fazla lezzet peşine  düşmemek, gıdaların aslında doğal lezzetlerine alışmak lazım'' görüşüne yer verdi

 ''Diyet kolanın yanında tatlı yiyorlar''

 Şentürk, Diyet için kullanılan tatlandırıcıların da bazı zararları  olduğuna değinerek, şunları kaydetti:

 
''Tatlandırıcının içindeki madde aslında bizim şeker algılama  organlarımıza hile yapıyor. Şeker tadında görülüyor ama şeker kalorisi yok. Bunu  alan kişi kısa süre sonra şekere karşı bir istek hissetmeye başlıyor ve daha  sonrasında bir kişi bilinçli değilse ve fazla miktarda şekerli yerse o  tatlandırıcının bütün etkisi ortadan kalkmış oluyor. Diyet kolanın yanında tatlı  yiyen insanlar var. Çünkü tatlandırıcı sindirim sistemimizi, beyin sistemimizi  yanıltıyor. Yanılan beyin sistemi de bunun öcünü almak için o kişiyi gerçek  şekerli şey yemeye zorluyor. Tatlandırıcıyı da çok fazla kullanmamaya çalışmak  lazım.''

 
Şişman kişilerin sık ve az yemesi gerektiğini vurgulayan Şentürk,  ''Bir kişi normal kilodaysa , şişman değilse günde 2 öğün bile yemesinde hiç bir  sakınca yoktur, rahatlıkla yiyebilir. Ancak kişi şişmansa,  kilo verebilmesi için  sık ve az yemesi şarttır'' şeklinde konuştu.

 
Şentürk, gıdaları mümkün olduğu kadar az pişirme işlemine tabi tutmak  gerektiğini ifade eden Şentürk, pişirirken de sağlıklı yolların tercih edilmesi,  tütsülenmiş, direk ateşe maruz kalmış ürünlerden uzak durulması gerektiğini  söyledi.

 
'Çok susuyorsanız doğru beslenmiyorsunuz''

 
Su tüketimine ilişkin de Şentürk, ''Eğer bir insan çok susuyorsa ve  şeker hastalığı gibi bir hastalığı yoksa, bu çok fazla tuz ve şeker aldığının  belirtisidir. Tuz ve şekeri az alan insan eğer hastalığı yoksa fazla susamaz. Bu,  su içmeyin anlamına gelmiyor ama sık sık hararetiniz var, su içmek  ihtiyacındaysanız, şeker hastası da değilseniz, o zaman şekeri veya tuzu veya her  ikisini fazla tüketiyorsunuz anlamındadır'' değerlendirmesinde bulundu.

 
Şentürk, organizmanın günlük en az 1-1,5 litre kadar da suya ihtiyacı  olduğunu söyledi.

 
Sirkeden, salçaya, ketçap mayonezden baharatlı gıdalara piyasada  bulunan birçok üründe katkı maddeleri bulunduğuna işaret eden Şentürk, ''Doğal  lezzetlere alışmaya çalışmamız lazım. Ne zaman daha sağlıklı olacağız? Doğaya  döndüğümüz zaman, sağlıklı olacağız. Bizim sağlıklı beslenmeden uzaklaşmamızın  temel nedeni, doğanın ritminden uzaklaşmamızdır'' dedi.

milliyet

Bu haber 1,820 defa okundu.