Tereyağlı kandil simidi

Malzeme (20 simit):
1 çay bardağı susam
Yaklaşık 3,5 su bardağı tam buğday unu
1 çay bardağı yoğurt
6 yemek kaşığı (150 gr) eritilmiş tereyağı (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı zeytinyağı
1 yumurta (akı sarısı ayrılmış)
1 tatlı kaşığı bal
1 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı mahlep
1 tatlı kaşığı kaya tuzu

Hazırlanışı:
• Fırınınızı 170 (turbo 150) derecede ısıtın. Geniş bir fırın tepsisini yağlayın. Susamı geniş bir tabağa koyun.
• Unu geniş bir kabın içine eleyip ortasını havuz biçiminde açın. Eleğin üstündeki kepeği de içine katın. Yoğurt, tereyağı, zeytinyağı, yumurta akı, bal, karbonat, mahlep ve tuzu ortasına koyup güzelce yoğurun. Kabın kenarlarından ayrılmaya başlayınca hamurdan ceviz büyüklüğünde 20 parça koparın.
• Kopardığınız hamur parçalarını ellerinizin arasında yuvarlayarak 20 santim boyuna gelinceye kadar uzatın. İki ucunu birleştirip halka şekline getirin. Halkaları önce yumurta sarısına batırın, sonra susamın içine bulayıp her tarafını susamlayın. Birbirlerine değmeyecek şekilde tepsiye dizin.
• Sıcak fırının orta rafında 20 dakika pişirin. Hemen fırından çıkarın, alttan da hava alabileceği şekilde tel ızgara üzerinde ılınmasını bekleyin.

Mahlep: İdris ağacı ve kokulu kiraz ağacı da denilen mahlep ağacı meyvesinin çekirdekleri öğütülünce mahlep elde edilir. Kandil simidinin nefis kokusunun müsebbibi olarak tanınır. Ortadoğu ve Doğu Akdeniz ülkelerinde kullanılır.

Bu yazı 5,838 defa okundu.

Yorumlar

+ Yorum Ekle

kapat

Değerli okuyucumuz,
Yazdığınız yorumlar editör denetiminden sonra onaylanır ve sitede yayınlanır.
Yorum yazarken aşağıda maddeler halinde belirtilmiş hususları okumuş, anlamış, kabul etmiş sayılırsınız.
· Türkiye Cumhuriyeti kanunlarında açıkça suç olarak belirtilmiş konular için suçu ya da suçluyu övücü ifadeler kullanılamayağını,
· Kişi ya da kurumlar için eleştiri sınırları ötesinde küçük düşürücü ifadeler kullanılamayacağını,
· Kişi ya da kurumlara karşı tehdit, saldırı ya da tahkir içerikli ifadeler kullanılamayacağını,
· Kişi veya kurumların telif haklarına konu olan fikir ve/veya sanat eserlerine ait hiçbir içerik yayınlanamayacağını,
· Kişi veya kurumların ticari sırlarının ifşaı edilemeyeceğini,
· Genel ahlaka aykırı söz, ifade ya da yakıştırmaların yapılamayacağını,
· Yasal bir takip durumda, yorum tarih ve saati ile yorumu yazdığım cihaza ait IP numarasının adli makamlara iletileceğini,
· Yorumumdan kaynaklanan her türlü hukuki sorumluluğun tarafıma ait olduğunu,
Bu formu gönderdiğimde kabul ediyorum.