K羹nye   |  Bize Ula覺n   |  Giri Sayfam Yap   |  S覺k Kullan覺lanlara Ekle

Bulgur kilo ald覺rm覺yor!

Bulgur kilo ald覺rm覺yor!

Bulgurun nas覺l yap覺ld覺覺n覺 biliyor musunuz? Peki ya besin deerini? 襤kinci s覺n覺f muamele g繹ren bulgurun ger癟ek deerini Dr. Murat K覺n覺kolu anlat覺yor.

14 Temmuz 2008 18:33
font boyutu k羹癟羹ls羹n b羹y羹s羹n


Domatesli pirin癟 pilav覺 asla hay覺r diyemeyeceim yemeklerden biridir. Hele zeytinyal覺 dolmaya hi癟 dayanamam...  Kral muamelesi yapt覺覺m覺z pirince kar覺l覺k bulgur mutfa覺m覺z覺n ikinci s覺n覺f vatanda覺d覺r. ocuklar bile pirin癟 pilav覺n覺 itahla ka覺klarken bulgur pilav覺na burun k覺v覺r覺rlar. Halbuki v羹cuda yarar覺 a癟覺s覺ndan bulgur pirin癟ten 癟ok 羹st羹nd羹r. “Bulgur” 羹lkemize has bir 羹r羹nd羹r. Yunal覺lar覺n “pourgouri”,  Araplar覺n “burghul” dedii bulgurun vatan覺n覺n Anadolu olduunu b羹t羹n d羹nya bilir. 羹lkemizde bildiiniz gibi en 癟ok 癟i k繹fte, k覺s覺r ve bulgur pilav覺 olarak t羹ketiliyor.

Bulgurun nas覺l yap覺ld覺覺n覺 biliyor musunuz? Toplanan buday 繹nce koca kazanlarda kaynat覺l覺yor, sonra deirmende 繹羹t羹l羹p, iriliine g繹re ba bulgur, ince bulgur, yarma, simit gibi 癟eitlere ayr覺l覺yor. Yani paketlerde ald覺覺n覺z bulgur, 癟i deil k覺smen pimi bir 羹r羹nd羹r (paraboiled). K覺rm覺z覺 yanakl覺 k繹yl羹 癟ocuklar覺n覺n fazla et t羹ketmeden sal覺kl覺 olmalar覺n覺n bir nedeni de Anadoluda bolca t羹ketilen protein ve demirden zengin bulgur yemekleridir. Pirince k覺yasla %50 daha fazla protein i癟erir. Magnezyum, fosfor, potasyum, sodyum, 癟inko, bak覺r, kanganez ve selenyum gibi mineraller a癟覺s覺ndan da pirin癟ten 羹st羹nd羹r. Zengin Folik asit i癟erii nedeniyle 繹zellikle 癟ocuklar ve hamileler i癟in iyi bir besin maddesidir.

Bulgur ye kilo alma!

Bulgurun 繹nemli 繹zelliklerinden biri de lif a癟覺s覺ndan zengin olmas覺d覺r. Pirin癟ten 9 misli fazla lif i癟erir. Kilo sorununu olan kiilerin glisemik endeksi 87 olan pirin癟ten uzak durup endeksi 48 olan bulguru tercih etmesi gerekir. Tabi miktara dikkat etmek art覺yla...           

Bulgurun 癟ocuklar覺m覺za sevdirilmesinde annelere b羹y羹k g繹rev d羹羹yor. Bata mercimekli bulgur pilav覺 olmak 羹zere ayda birka癟 kez bulgur yemei yapmalar覺nda fayda var. Akl覺ma gelen bulgur yemeklerini sayay覺m; nohutlu bulgur pilav覺, sebzeli bulgur pilav覺, i癟ili k繹fte, k覺s覺r, sarm覺sakl覺 bulgur k繹ftesi, sini k繹fte, yourtlu arap k繹ftesi, meyhane plav覺, patatesli bulgur k繹ftesi.      

Sebzeli Bulgur Pilav覺                                                                                                

Aa覺da tarifini verdiim “Sebzeli Bulgur Pilav覺”n覺n kalorisi ve glisemik endeksi d羹羹kt羹r. Lif a癟覺s覺ndan zengin olduu i癟in korkmadan yiyebilirsiniz.   2 ba kuru soanla iki di sarm覺sa覺 3 yemek ka覺覺 tereya覺 (veya s覺v覺ya) i癟inde kavurun. Sonra bir orta boy havu癟 ve 5 adet sivri biberi gene minik minik doray覺p i癟ine at覺n.  4 adet domatesi gene k羹癟羹k k羹癟羹k dorad覺ktan sonra tencereye ilave edin. Tahta bir ka覺kla 癟evirerek hepsini 5 dakika daha 繹ld羹r羹n. Sonra tencereye 2.5 kase kaynam覺 su, 1 kase bulgur ekleyin, 1 tatl覺 ka覺覺 tuzu da ilave edip suyunu iyice 癟ekene kadar piirin. Kapa覺n alt覺na ka覺t havlu koyup 5 dakika demlenmeye b覺rak覺n. Afiyet olsun...

Dr. Murat K覺n覺kolu

Kalp ve 襤癟 Hastal覺klar覺 Uzman覺

 

 

 

 

 

 








Bu haber 34,962 defa okundu.


yorumlayorum ekle


Yorumlar (11)
  • can / 19 Temmuz 2014 15:57

    19 litre su i癟meyin

    Eskiehir'de damacanalar 12 litre.1,5 damacana su i癟ebilir mi insan.Eskiden gazetede okumutum a覺r覺 su i癟en bir insan 繹lm羹t羹.
  • SENAA / 11 Ocak 2012 17:13

    :))

    19 L襤TRE SU 襤T襤KT5EN SONRA HORTUMLA GEZ襤YOSUNUZ HERHALDE :))))
  • elifffffff / 23 Kas覺m 2011 23:37

    10 litre sumu

    hahah ay cok g羹ld羹m senin diyet listene xxl fil diyeti masallah :-)))
  • Salahi Bozkurt / 12 Temmuz 2011 07:25

    b羹y羹k baar覺

    Size en son g繹ndermi olduum yaz覺dan itibaren tarihi hesaplay覺n, bu s羹re zarf覺nda dediim dieti yaparak tam 50 kilo verdim.XXL giyerken uan Medium beden bile 羹st羹mden d羹羹yor, istediim ideal kiloma kavutum ve zay覺flad覺覺m i癟in boyumda ortaya 癟覺kt覺, Bence sizle faydal覺 eyler paylaan insanlarla alay etmek yerine dediklerini 繹nemseyin. Halen daha 19 litre su i癟iyorum, WC kullan覺m覺msa gayet dengeli.D羹zene sokun kendinizi bence ben uan g羹nde bir tabak salataya ve halanm覺 yas覺z tavuk g繹s羹ne d繹nd羹m.Oda mevcut kalori ve protein ihtiyac覺m覺 dengede tutuyor.Birde Yourt yiyorum k繹y yourdu oda B vitamini a癟覺klar覺m覺 kap覺yor. Bu arada bedenimde ne bir sarkma nede bir ya izi kald覺.nerilerime kulak verin arkadalar
  • G繹khan KOCA / 14 Nisan 2011 17:40

    19 litre su

    Yaa hi癟 g羹leceim yoktu, adam 19 litre su i癟iyormu, arkada覺m sen o zaman tuvaletten 癟覺km覺yorsundur. Gamze han覺m覺n dedii gibi 19 litre suyu ancak bir fil i癟ebilir.B襤rde doritos olay覺 var, sen 1 paket doritos ye, ondan sonra deil 19 , 29 litre su i癟sen yine veremezsin kilolar覺
  • Gamze Tezel / 9 Aral覺k 2010 10:37

    10 litre su?

    Bir gergedan ya da fil i癟ebilir bu kadar suyu. Bu nereden 癟覺km覺? B繹breklerinizi patlatacaks覺n覺z!
  • Gamze Tezel / 9 Aral覺k 2010 10:35

    Saliha Bozkurt'a

    Say覺n Saliha Bozkurt,
    Siz kendinizi deneme tahtas覺 gibi kullan覺yor olabilirsiniz. Peki, bu sa癟mal覺klar覺, neden insanlarla payla覺yorsunuz?
    Doritos'u, d羹nyada herhangi bir canl覺n覺n yemesini 繹nererek "k繹t羹 bir aka" m覺 yap覺yorsunuz? Yoksa o firman覺n gizli reklam覺n覺 yapan pazarlama m羹d羹r羹 falan m覺s覺n覺z?
    Bulgur ger癟ekten nimettir ve d羹nyan覺n en faydal覺 besinlerindendir. Ama her iimizde olduu gibi, beslenmede de orta yolu bulmak esast覺r. Her nimetten karar覺nca yiyerek sal覺覺n覺za kavuabilirsiniz ancak.
    L羹tfen v羹cudunuz 羹zerinde garip deneyler yapmay覺n. V羹cudunuz size emanet, ahirette hesab覺n覺 nas覺l vereceksiniz?
    Ve l羹tfen, yalan yanl覺, sa癟ma sapan fikirlerinizi topluma sa癟may覺n.
  • Salahi Bozkurt / 3 Aral覺k 2010 08:59

    bulgur m羹kemmel

    Arkadalar bende kilo problemiyle kar覺 kar覺ya kald覺覺mdan buyan覺ya bulgura a覺rl覺k verdim.
    Haftada en az 3 g羹n sadece bulgur pilav覺 yiyorum ve kilolar覺mdan h覺zl覺 bir ekilde kurtulmam覺 sal覺yor. Kilo vermek isteyen arkadalar, Patates , Ekmein hert羹rl羹s羹 ve AburCubur k覺zartmalardan ka癟覺ns覺n. Sadece Protein veya Sadece Karbonhidrat dietlerine girmekte insan覺n ruh sal覺覺n覺 bozuyor. Ben uan d羹zenimi kurdum ayda net 9 kilo verebiliyorum. Olay u : Her Sabah tereya覺nda 2 yumurtan覺z覺 k覺zart覺n i癟ine Hellim veya rg羹 peyniri kat覺n biraz 羹st羹ne bolca limon s覺k覺p 3-4 peksemetle yeyiniz.Akamda saat 5-6 gibi ayn覺 ekilde yap覺n覺z. Ertesi g羹n 3 b羹y羹k boy doritos 癟ipsiniz var. Sabah 1 tane, len 1 tane, Akam 1 tane. Birg羹n Sonras覺da 4 bardak bulgura bol tereyal覺 bulgur pilav覺n覺z. Sonraki g羹n tekrar yumurtalar, bir sonraki g羹n doritoslar sonra yine bulgur. Bu d繹ng羹y羹 uygulayan arkadalar 1 ay i癟inde fiziki artlar覺na g繹re en az 7-8 kilo verecekler. Spor yapman覺z gerekmeden 羹stelik ve unutmadan bu dieti uygularken g羹nde en az 10 litre su i癟eceksiniz. Ben 19 litre su i癟iyorum. art覺m覺z SU, sak覺n su i癟memezlik etmeyin bu art. Koladan ve asitik i癟eceklerden uzak durun , g羹nde Yar覺m - 1 litre aras覺 i癟menizde sak覺nca yok ama fazlas覺 zararl覺 olur. eker asla kullanmay覺n. ikolata yiyebilirsiniz ama erebet ve ekerli eylerden %100 uzak duruyoruz. Dondurmada yiyebiliriz dilediimiz kadar. Bulgur %100 doru t羹ketilirse zay覺flat覺yor arkadalar. pirinci hayat覺n覺zdan 癟覺kar覺n !
  • maden / 9 Nisan 2010 16:48

    soru ne? cevap ne?

    soru bulgur kilo yaparm覺 malesef yaz覺lanlarda yap覺p yapmad覺覺 yazmam覺.bi zahmet onuda yazarsan覺z iiii olur.
  • elif eyl羹l / 24 Nisan 2009 14:39

    soruu

    bi ey sormak istiorum bi arkada覺m hi癟 yemek yemeden zay覺flamaya 癟al覺覺o bu sizce drumu bunun zararlar覺 neler
    doru nas覺l beslenilir???ve sal覺kl覺 bi ekilde kilo vermek i癟in spor 覺覺nda neler yap覺lmal覺?*
  • ehmus enez / 5 ubat 2009 20:06

    bulgur kilo yapar m覺 ?

    imdi tam a癟覺kl覺k getirilmemis bulgur kilo yap覺yo mu yoksa yok merak ettigim konu bu s繹ylerseniz sevinirim tk ler yine bulgurun cok 繹nemli bi nimet oldugunu anlad覺m 癟ok iyi a癟覺klanm覺s tsk ler ve kilo yap覺yomu onu 繹grenmek istiyorm







襤yilik G羹zellik'te arama yap覺n