Vejetaryen çocukların büyüme hızını takine alın

1 Eylül 2015 11:04 tsi
Me­di­cal Park Geb­ze Has­ta­ne­si Bes­len­me ve Di­yet Uz­ma­nı As­lı­han Kü­çük: Ve­je­tar­yen ço­cuk­la­rın ye­ter­li ve den­ge­li bes­len­me­si için şu öne­ri­ler­de bu­lun­du:

Bazı okul öncesi çocuklar, ebeveynleri vejetaryen olmamasına rağmen doğuştan hayvansal yiyecek tüketmeye duyarlı ve her tür eti reddetmekte. Eğer çocuk vejetaryen diyet tüketiyor ve bunda direniyorsa çocuğun enerji ve besin öğesi ihtiyaçlarının karşılanabilmesi için diyetinde çeşitlilik sağlanmalı.

Me­di­cal Park Geb­ze Has­ta­ne­si Bes­len­me ve Di­yet Uz­ma­nı As­lı­han Kü­çük: Ve­je­tar­yen ço­cuk­la­rın ye­ter­li ve den­ge­li bes­len­me­si için şu öne­ri­ler­de bu­lun­du:


Atıştırmalıkları baklagillerden oluşsun

- Bak­la­gil­ler (no­hut, fa­sul­ye, mer­ci­mek vb.) pro­te­in, mi­ne­ral ve lif ile yük­lü­dür. Ana öğün­ler­de esas ye­mek ola­rak ku­ru bak­la­gil içe­ren bir ye­mek bu­lun­du­run. Son­ra­sın­da ku­ru bak­la­gil­ler­de sa­de­ce ana öğün­ler­de fay­da­lan­mak ye­ri­ne; hu­mus şek­lin­de ha­zır­la­dı­ğı­nız ku­ru bak­la­gil har­cı­nı di­ler­se­niz ek­mek üs­tü­ne sü­re­rek ço­cu­ğu­nuz için ke­yif­li bir atış­tır­ma­lık al­ter­na­ti­fi ge­liş­ti­re­bi­lir­si­niz.

Süt içmiyorsa

- E­ğer ço­cu­ğu­nuz süt tü­ke­te­bi­len bir ve­je­tar­yen­se pro­te­in ve kal­si­yum de­po­su, süt ve ürün­le­ri­ni mut­la­ka gün­de 2 su bar­da­ğı ka­dar tü­ket­tir­me­li­si­niz!

Protein açığına karşı yumurta

- Özel­lik­le et tü­ket­me­yen be­bek ve ço­cuk­lar­da pro­te­in ve de­mir des­te­ği için yu­mur­ta ol­maz­sa ol­ma­zı­mız­dır. Ço­cu­ğu­nuz ka­tı hal­de yu­mur­ta­yı sev­mi­yor, tü­ket­me­mek­te ıs­rar edi­yor­sa çor­ba­la­ra ter­bi­ye ya­pa­rak, tam buğ­day unun­dan krep, po­ğa­ça ya­pa­rak tü­ket­ti­re­bi­lir­si­niz!
Ye­ter­li ener­ji ala­maz­lar

- Ço­cuk­lar ye­tiş­kin­ler­den da­ha kü­çük mi­de hac­mi­ne sa­hip­tir. Yük­sek po­sa­lı ve­je­tar­yen bes­len­me alış­kan­lı­ğı sür­dür­dük­le­rin­de ça­buk do­ya­cak­la­rın­dan ye­ter­li ener­ji ala­maz­lar, so­yul­muş mey­ve ve seb­ze­le­ri tü­ke­te­rek po­sa tü­ke­tim­le­ri­ni azal­ta­bi­lir­ler.

Balık yemiyorsa ceviz tüketsin

- Ba­lık tü­ket­ti­re­me­di­ği­niz­de gün­de 2 por­si­yon ome­ga-3 yağ­la­rı içe­ren be­sin­le­ri tü­ket­ti­rin. Bun­lar 1 por­si­yon de­ğer­le­ri; bir ye­mek ka­şı­ğı+ (10 ml) ka­no­la ve­ya so­ya ya­ğı; bir ye­mek ka­şı­ğı (10 ml) ke­ten to­hu­mu ya­ğı; 1 ye­mek ka­şı­ğı (10 g) ezil­miş ke­ten to­hu­mu; 2 avuç (60 g) ce­viz­dir.

Beslenmede dikkat edilmesi gerekenler

ANE­Mİ­YE KAR­ŞI: De­mir, ener­ji me­ta­bo­liz­ma­sı­nın ça­lış­ma­sı için ge­rek­li­dir. Eğer ye­ter­li de­mir alın­mı­yor­sa ki­şi ken­di­ni yor­gun his­se­de­bi­lir ile­ri dö­nem­de ise de­mir ek­sik­li­ği ane­mi­si ge­li­şe­bi­lir. Bu ne­den­le ve­je­tar­yen­le­rin iyi bir de­mir kay­na­ğı olan ku­ru bak­la­gil, ye­şil yap­rak­lı seb­ze­ler, ku­ru mey­ve­ler, pek­mez, yu­mur­ta, ku­ru­ye­miş­ler ve so­ya ürün­le­ri­ni tü­ket­me­le­ri ge­re­kir.

YE­MEK­LE ÇAY İÇ­ME­ME­Lİ: Bit­ki­sel de­mir emi­li­mi­nin ar­tı­rıl­ma­sı için di­yet­te C vi­ta­mi­ni kay­nak­la­rı bu­lun­du­rul­ma­lı; seb­ze­le­rin ha­zır­lan­ma­sı ve pi­şi­ril­me­si sı­ra­sın­da C vi­ta­mi­ni ve di­ğer vi­ta­min ka­yıp­la­rı­nı azal­tıl­ma­sı için ön­lem­ler alın­ma­lı ve ye­mek­le bir­lik­te çay-kah­ve gi­bi de­mir bi­o ya­rar­lı­lı­ğı­nı azal­tan içe­cek­ler tü­ke­til­me­me­li.

B12 TAK­Vİ­YE­Sİ ŞART: B12 vi­ta­mi­ni ek­sik­li­ğin­de kar­şı­la­şı­lan en bü­yük prob­lem ane­mi­dir ve za­man­la si­nir sis­te­min­de ka­lı­cı ha­sar­la­ra yo­la aça­bil­mek­te­dir. Bu ne­den­le ve­gan­la­rın di­yet­le­ri­ne B12 vi­ta­mi­ni ek­len­me­li.

Serda KIVILCIM- BUGÜN GAZETESİ

Bu haber 1,903 defa okundu.