Bu çayla tatlı krizinden korunun

20 Temmuz 2015 11:29 tsi
Tarçın,limon,yeşil çay ve elma sirkesiyle tatlı krizinden korunun

Bayramda bazen yemek yemenin ayarı kaçıyor. Özellikle de Ramazan’da yaşanan uzun süreli açlık sürelerinden sonra yemekler hızla yeniyor. Ama bu hızla ve fazla miktarda yenilen yemekler kan şekerinde ani iniş çıkışlara neden olarak daha çok acıkmanıza neden oluyor

Kan şe­ke­ri yük­sek­li­ği ki­şi­yi hem ra­hat­sız edi­yor hem de kı­sa sü­re­li tok­lu­ğa ne­den olu­yor. Bes­len­me ve Di­yet Uz­ma­nı Ay­şe Ha­cı­arif, Ra­ma­zan Bay­ra­mı­’n­da kan şe­ke­ri­nin ani iniş, çı­kış­la­rı­na en­gel ola­bil­mek için ne­ler ya­pı­la­bi­le­ce­ği ko­nu­sun­da et­ki­li bil­gi­ler pay­laş­tı.

SERDA KIVILCIM - BUGÜN GAZETESİ

Aç kar­nı­na li­mon ve tar­çın

Kah­val­tı­dan ön­ce aç kar­nı­na­ “2 di­lim ka­buk­lu li­mon ve 1 adet ka­buk tar­çı­n” ile ha­zır­la­ya­ca­ğı­nız bir bar­dak ılık su iç­mek, hem me­ta­bo­liz­ma­nı­zı can­lan­dı­rır hem kan şe­ke­ri­ni­zi den­ge­ler. Li­mon ve tar­çın, kan şe­ke­ri dü­zen­le­yi­ci et­ki­si ile gün bo­yu kar­şı­la­şa­ca­ğı­nız tat­lı ih­ti­ya­cı­nı da azal­tır.
Bay­ram kah­val­tı­sı 1 ay­dır kah­val­tı yap­ma­yan­lar için el­bet­te ki bü­yük bir öz­lem. Ama bir­den ve çok çe­şit­li bir kah­val­tı yap­mak gün içe­ri­sin­de so­run­la­ra ne­den ola­bi­lir. Bu ne­den­le kah­val­tı­da bal, re­çel, mar­me­lat, be­yaz ek­mek, ha­mur iş­le­ri gi­bi ba­sit şe­ker içe­ri­ği yük­sek yi­ye­cek­ler yen­me­me­li. Bu yi­ye­cek­ler gli­se­mik in­dek­si yük­sek olup kan şe­ke­ri­ni hız­lı­ca yük­sel­tir ve son­ra­sın­da dü­şü­rür. Ya­şa­nan ani kan şe­ke­ri dü­şük­lü­ğü da­ha er­ken acık­ma­nı­za ne­den olu­yor. Kah­val­tı­da tam ta­hıl­lar gi­bi gli­se­mik in­dek­si dü­şük yi­ye­cek­ler ve pro­te­in­den zen­gin be­sin­ler ol­ma­lı. Yu­mur­ta, az yağ­lı az tuz­lu pey­nir, çiğ seb­ze ve tam ta­hıl­lı ek­mek ter­cih edil­me­li.

İş­tah kon­tro­lü için ara öğün

Oruç­ alış­kan­lı­ğının et­ki­siy­le uzun sü­re aç ka­lı­na­bi­li­yor. An­cak 4 sa­at­ten uzun sü­ren aç­lık­lar; kan şe­ke­ri­ni dü­şü­rür, en­gel­le­mek için gün bo­yu 3 ana, 2-3 ara öğün ya­pıl­ma­lı.Bay­ram zi­ya­ret­le­ri bo­yun­ca ik­ram edi­len tat­lı­la­rın hep­si­ne ha­yır de­mek çok doğ­ru de­ğil. Ke­yif kaç­ma­dan gün­de 1-2 di­lim tat­lı ye­ne­bi­lir. An­cak ağır ha­mur iş­le­ri, şer­bet­li tat­lı­lar ye­ri­ne, süt­lü tat­lı­lar ter­cih edil­me­li. Süt­lü tat­lı­lar içer­di­ği süt pro­te­inin­den do­la­yı kan şe­ke­ri­ni­zi şer­bet­li tat­lı­la­ra gö­re da­ha çok den­ge­de tu­tar. Süt­lü tat­lı­la­rın üze­ri­ne toz tar­çın ek­le­ne­bi­lir.

Sa­la­ta­da el­ma sir­ke­si kul­la­nın

Ana öğün­ler­de ma­kar­na, pi­rinç pi­la­vı, un­lu ve kre­ma­lı çor­ba­lar gi­bi gli­se­mik in­dek­si yük­sek yi­ye­cek­ler ye­ri­ne, tam ta­hıl­lı ek­mek­ler ve­ya bul­gur pi­la­vı, ka­ra­buğ­day ter­cih edil­me­li.  Ana ye­mek ola­rak zey­tin­yağ­lı seb­ze, et­li seb­ze ye­mek­le­ri ve­ya kı­zar­tıl­ma­mış, ız­ga­ra, fı­rın­da ve­ya haş­la­ma et ola­bi­lir.Seb­ze ye­mek­le­ri­nin ya­nın­da yo­ğurt, ay­ran ve­ya ca­cık; et ye­mek­le­ri­nin ya­nın­da sa­la­ta ye­me­ye özen gös­te­ril­me­li. Sa­la­ta­ya zey­tin­ya­ğı, li­mon ve el­ma sir­ke­si ek­le­ne­bi­lir. El­ma sir­ke­si kan şe­ke­ri­ni den­ge­ler, uzun sü­re tok­luk his­si sağ­lar.

Mey­ve­nin ya­nın­da pro­te­in tok­luk sü­re­si­ni ar­tı­rır

Ara öğün ola­rak mey­ve ter­cih edi­le­bi­lir. Mik­ta­ra dik­kat edil­me­li. Mey­ve­le­rin şe­ker içe­ri­ği yük­sek­tir. 1 por­si­yon mey­ve ola­rak 1 kü­çük el­ma, 12-15 adet çi­lek, 1 adet şef­ta­li ile bir­lik­te 2-3 adet tam ce­viz ve­ya 6-8 adet ba­dem gi­bi kav­rul­ma­mış ka­buk­lu ye­miş­ler kan şe­ke­rin­de­ki dal­ga­lan­ma­la­rın önü­ne ge­çip tok­luk sü­re­si­ni ar­tı­rır.

35-45 dakika yürüyüş yapın

Kan şe­ke­ri­ni den­ge­le­yen en önem­li un­sur­lar­dan bi­ri de fi­zik­sel ak­ti­vi­te. Eğer müm­kün­se zi­ya­ret­le­re yü­rü­ye­rek gi­di­le­bi­lir. Asan­sör ye­ri­ne mer­di­ven kul­lan­mak, zi­ya­ret­ler bit­ti­ğin­de ak­şam ye­mek­ten son­ra ha­fif tem­po 30-45 da­ki­ka­lık yü­rü­yüş yap­mak iyi ge­lir.

Ye­şil çay ve ay­ran kan şe­ke­ri­ni den­ge­ler

Ba­zı zi­ya­ret­ler­de sa­de­ce içe­cek tü­ke­ti­le­bi­lir. An­cak doğ­ru ter­cih önem­li. Şe­ker­li ve asit­li içe­cek­ler ye­ri­ne şe­ker­siz çay ve­ya kah­ve ter­cih edil­me­li. Gün içe­ri­sin­de 1-2 fin­can kah­ve, 2-3 fin­can açık çay içi­le­bi­lir. İm­kan da­hi­lin­de ye­şil çay ve­ya ay­ran da olur. Ye­şil çay­da içe­ri­ğin­de­ki po­li­fe­nol­ler, ay­ran ise den­ge­li kar­bon­hid­rat ve pro­te­in içe­ri­ğin­den do­la­yı kan şe­ke­ri­ni den­ge­ler. Gün için­de 8-10 bar­dak su iç­me­yi de unut­ma­ma­lı. 

Bu haber 1,773 defa okundu.