En Sıcak Konular

Mısır şurubundaki tehlike

3 Haziran 2015 11:03 tsi
Mısır şurubundaki tehlike Şeker pancarından üretilen doğal şeker yerine mısırdan elde edilen nişasta bazlı şekerler (NBŞ) hayatımıza ciddi zararlar veriyor.

Neredeyse yediğimiz her gıdanın üretiminde kullanılan Mısır şurubu (glikoz ve früktoz şurubu), uzmanlara göreşeker hastalığı kalp- damar hastalığı ve metabolik hastalıklar gibi birçok sağlık sorununaneden oluyor.


Tüketiciler Derneği (TÜDER) Gıda Komisyonu Başkanı Ayşe Cengiz, ambalajlı gıdaları alırken etiket okuma alışkanlığı kazanılması gerektiğini belirterek,bu ürünlerin şişmanlık ve şişmanlığa bağlı bütün metabolik hastalıkları doğurduğunu ve tüketicileri, etiket bilgisinde mısır şurubu ibaresi yazılan ürünleri almamaları konusunda uyardı.

Obeziteyi ciddi oranda artırıyor
Nişasta Bazlı Şekerin (NBŞ) ; mısırdan çıkarılan nişastanın çeşitli işlemler sonucu asit ve enzimlerle hidrolize edilerek elde edildiğini söyleyen Cengiz," Gıda sanayinde ağırlıklı mısır kullanıldığı için "mısır şurubu" veya mısırda fruktoz oranı %-55 olarak glikozdan fazla olduğundan "früktoz şurubu " olarak da isimlendirilir. Früktoz, glukoza göre daha kuvvetli bir tatlandırıcı olduğundan emilerek karaciğere geldikten sonra metabolize edilmek için insüline gerek duymadığından hızla trigliseritlere dönüşerek yağ olarak depolanmaktadır. Gıda sanayinde birçok üründe (abur cubur şekerlemeler, gofretler, çikolatalar gibi) bol miktarda kullanıldığından tüketiciler tarafından bu tür gıdalar fazlaca tüketildiğinde insanlarda yarattığı "enerji dengesizliği/fazlalığı" sonucu obeziteyi ciddi oranda artırmaktadır" dedi.

Ambalajlı ürünlere dikkat

Şeker- İş Sendikası'na göre Avrupa'da kişi başına 1 kilogram tatlandırıcı düşerken Türkiye'de bu oranın kişi başına 4 kilograma kadar çıktığına dikkat çeken Cengiz, " Toplumda artan obezite ve kanserin %35-40 nedeni, yanlış ve kötü beslenmedir. Bu noktadan yola çıkarak tüketici boş enerji kaynağı olarak belirtilen ve abur cubur dediğimiz gıdaların tüketim miktarını, tüketim sıklığını kendi yaşamında disipline etmeli. Ambalajlı ürünleri seçerken öncelikle 'etiket okuma' alışkanlığı edinmeli " diye konuştu.

"Her yönüyle sağlıksız insan topluluğuna dönüşeceğiz"

Cengiz, " Bizi bekleyen en büyük tehlike;  Nişasta bazlı şeker içerikli gıdaların tüketim miktarının artmasına bağlı olarak; kalitesiz bir yaşam, artan şişmanlık sorunu ile beraber şeker hastalığı kalp- damar hastalığı, metabolik hastalıklar, hantal bedenler, üretemeyen beyinler kısaca her yönüyle sağlıksız bir yaşam enerjisi düşmüş insanlar topluluğuna dönüşeceğiz " dedi.

"En büyük risk grubu okul çağı çocukları"
Alışveriş Merkezleri yaşama şeklimizi belirlediği günden bu yana, her geçen gün "hazır gıdaları tüketme alışkanlığımızın, eğilimimizin arttığını aynı şekilde  "dışarıda beslenme" alışkanlığımızın da artış gösterdiğini söyleyen Cengiz, "En büyük risk grubu ne yazık ki okul çağı çocuklarımız olmaktadır. Bu kitle elini uzattığı (hazır gıda abur cubur rafları, okul kantinleri, semt büfeleri, evdeki abur cubur dolapları) her yerde bu tür gıdalara ne yazık ki çok kolay ulaşabilmektedir " ifadelerini kullandı.

"Kadınlarımız bilinçlenmeli"
Cengiz, "Kadınlarımız; bilinçli beslenme, işlenmemiş( endüstriyel olmayan) gıdaya ulaşım konusun da yeterli bilgiye sahip değiller.  Çoğu kadının evinde ve yönettiği mutfaklarında bol çeşitli hazır çorbalara soslara rastlamak ne yazık ki oldukça fazladır. Bilinçli gıda alışverişi, bilinçli beslenme konularında ivedilikle eğitilmeleri zorunludur" dedi.

Bu haber 1,859 defa okundu.


Yorumlar

 + Yorum Ekle 
    kapat

    Değerli okuyucumuz,
    Yazdığınız yorumlar editör denetiminden sonra onaylanır ve sitede yayınlanır.
    Yorum yazarken aşağıda maddeler halinde belirtilmiş hususları okumuş, anlamış, kabul etmiş sayılırsınız.
    · Türkiye Cumhuriyeti kanunlarında açıkça suç olarak belirtilmiş konular için suçu ya da suçluyu övücü ifadeler kullanılamayağını,
    · Kişi ya da kurumlar için eleştiri sınırları ötesinde küçük düşürücü ifadeler kullanılamayacağını,
    · Kişi ya da kurumlara karşı tehdit, saldırı ya da tahkir içerikli ifadeler kullanılamayacağını,
    · Kişi veya kurumların telif haklarına konu olan fikir ve/veya sanat eserlerine ait hiçbir içerik yayınlanamayacağını,
    · Kişi veya kurumların ticari sırlarının ifşaı edilemeyeceğini,
    · Genel ahlaka aykırı söz, ifade ya da yakıştırmaların yapılamayacağını,
    · Yasal bir takip durumda, yorum tarih ve saati ile yorumu yazdığım cihaza ait IP numarasının adli makamlara iletileceğini,
    · Yorumumdan kaynaklanan her türlü hukuki sorumluluğun tarafıma ait olduğunu,
    Bu formu gönderdiğimde kabul ediyorum.




    En Çok Okunan Haberler


    Haber Sistemi altyapısı ile çalışmaktadır.
    6,113 µs