Hangi bahar sebzesi neye iyi geliyor?
26 Mart 2015 10:49 tsi
Gelmek bilmeyen ilkbahar nihayet yüzünü göstermeye başladı. Bahar meyve sebzeleri de pazar ve marketlerdeki yerini aldı. Peki bu mevsimde hangi sebzeleri daha fazla tüketmeliyiz.
İstanbul Florence Nightingale Hastanesi, Beslenme ve Fitoterapi Uzmanı Ece Günay Akkuş, şifa kokan sebzelere dikkat çekti
Şifa deposu kırmızı pancar
Karbonhidrat içeriği yüksek olduğu için özellikle kilo ve şeker problemi olanların dikkatli tüketmesi gerekir. Bunun yanında tam da bir şifa deposudur. Antioksidant içeriği yüksek anti-kansorejen bir besindir. Demir içeriği yüksek olduğundan kadınlarda görülen demir eksikliği probleminde tüketilmelidir. Hazmı kolaylaştırır, bağırsakları çalıştırır. Kan basıncını düşürür. Çevresel strese karşı bağışıklığı kuvvetlendirir.
Böbrek taşı ve kum dökmeye yardımcı sebze: Bakla
Kuru bakla tazesine göre daha besleyicidir. B1, B2, B6 ve K vitaminin yanı sıra magnezyum, potasyum, kalsiyum ve demir içerir. Lif içeriği yüksektir. Et tüketmeyenlerin fayda görebileceği bir besindir. Bağırsak parazitlerini düşürür, idrar yollarını temizler. Kötü kolesterolü düşürür. Kanın pıhtılaşmasını önler.
Karaciğerin daimi dostu: Enginar
Yumru şeklinde, kalın yaprakları olan vitamin ve mineral deposu bir sebzedir. Özellikle bu mevsimde yaygın olarak kullanılır. Karaciğerde biriken toksik maddelerin vücuttan atılmasını kolaylaştırır. Karaciğer problemlerinde iyileşme süresini hızlandırır. İçeriğinde kalsiyum, magnezyum, potasyum, fosfor gibi önemli mineralleri barındırır. Kan şekerini dengeler, bağırsakları çalıştırır, zihinsel ve bedensel yorgunluğa iyi gelir.
Minerallerin kraliçesi: Pırasa
100 gr pırasada 83 gr su, 1,5 gr protein, 14 gr karbonhidrat ve eser miktarda yağ bulunur. Vitamin ve mineral bakımından zengin bir sebzedir. A, B6, folik asit, C, K, demir ve magnezyum içerir. Kanserli hücrelerin büyümesini engeller. İçerisinde bulunan flavanoidler sayesinde serbest radikallere karşı vücudun savunma mekanizmasını kuvvetlendirir. Kan basıncını düşürür. Diyetlerde en çok tercih edilen sebzedir.
Kolesterolü dengeleyen bezelye
İyi bir folik asit ve K vitamini kaynağıdır. Demir, manganez, bakır, çinko ve kalsiyum içerir. Kemik sağlığının korunmasına yardım eder. Sindirim sistemini çalıştırır, prebiyotik etkisi vardır. Kalp ve damar sağlığını korur. Çocuklar için besleyici ve ideal bir besindir, enerji verir, içeriğinde bulunan vitamin ve mineraller sayesinde bağışıklığı kuvvetlendirir. Bezelye yemeğine eklenen havuç, patates ve soğanda hem lezzetine hem de şifasına şifa katar.
Bu haber 1,376 defa okundu.
Yorumlar
+ Yorum Ekle